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| Eu fiz pela primeira vez o "Frango com Abacaxi" e deu certo, houve um pouco de excesso de água, mas no geral ficou bom. É uma receita que minha esposa aprendeu não lembra com quem... |
FRANGO COM ABACAXI
IGREDIENTES
01
frango cortado em pedaços (se preferir use 1,2 Kg de coxa e sobre-coxa)
01
abacaxi perola maduro cortado em rodelas
02
colheres (sopa) de margarina
1½
colher (sopa) de trigo
02
tabletes de caldo de galinha
½
lata de creme de leite
01
maço de salsa picado (pode ser substituído por coentro)
01
cebola média picada
½
xícara (chá) de óleo (para fritura)
Sal
a gosto
Pimenta
do reino moída a gosto
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| Antes.... |
MODO DE PREPARO
Tempere
o frango com sal e pimenta. Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas finas,
repique cinco ou seis rodelas sem as partes internas (talo) e ponha no
liquidificador. Junte ½ xícara (chá) de água e bata bem; reserve o suco.
Frite
os pedaços do frango no óleo quente até ficar bem dourados; junte a cebola e a
salsa, abafe e deixe em fogo baixo.
A
parte, aqueça a margarina numa panela e doure a farinha de trigo. Junte o suco
de abacaxi reservado e os tabletes de caldo de galinha já dissolvidos em uma
xícara (chá) de água fervente. Adicione o creme de leite, mexa bem e deixe no
fogo até que comece a engrossar o caldo.
Numa
travessa refratária, arrume os pedaços de frango e as rodelas de abacaxi por
cima. Regue com o molho e leve ao forno bem quente 250° (pré aquecido) asse por
cerca de 30 minutos.
Sirva
com arroz branco. Rendimento 6 a
8 porções.
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| Depois....O prato pronto, delicioso |
Receita de:
Maria
Naid C. Feio Barbosa
Floresta
do Araguaia-PA
